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世界糧食安（ān）全宣傳周（zhōu）：檢測儀（yí）器護“糧（liáng）”活動

返回列表 來源： www.17c嫩嫩草色在线發布日期： 2020.10.20

10月16日，2020年世界糧食日和（hé）全國糧食安全宣傳周主會場活動在廈門舉行。本屆（jiè）活動（dòng）由國家（jiā）糧食和物資儲備局、農業農村部、教育部、科（kē）技部等聯合主辦。

10月16日是第40個世界糧食日，聯合國（guó）糧農組織將今年糧（liáng）食日（rì）主題確定為“齊成長、同繁榮、共（gòng）持續。行動造就未來”。10月16日所（suǒ）在周是我國糧（liáng）食安全（quán）宣傳周，主題是“端牢中國飯碗共築全球（qiú）糧安”。活動（dòng）周期間，有關部（bù）門組織開展了世界糧食日和全國（guó）糧食安全宣傳周主題展（zhǎn）、糧（liáng）食安全宣傳教育（yù）基地確定發布，以及（jí）“公眾走進糧食安全”係列宣教活（huó）動（dòng）。

糧食檢測安全

那麽，你知道有哪些儀器儀表護“糧”安（ān）嗎？

首先，糧食檢測項目數量眾多，包括色澤（zé）、粘度、比重等感官指標，pH值、濕度、過氧化值、密度等理化指標，菌落總（zǒng）數、大腸菌群等微（wēi）生物指標，農殘、重金（jīn）屬等食品（pǐn）安全（quán）項目，以及營養價值分（fèn）析、成分含量檢測等。所需的檢測儀器種類也很（hěn）多。

而且不同級別的糧食質檢機（jī）構對檢測（cè）能力的要求不同，省（shěng）級機構需要配備液相色譜-質譜聯用、氣相色譜-質譜聯用、電感耦合等離子體質譜等先進大型儀器設備，多數市縣級基層質檢機構需要配備原子吸收光譜（pǔ）、氣相色（sè）譜、液相（xiàng）色譜等常（cháng）規大型儀器設備（bèi）。加上檢測pH值等常見（jiàn）參數的簡單儀器設備，糧（liáng）食檢測市場的需求可以覆蓋儀器行業不（bú）同水平（píng）的企業。

其次，在糧食加工過程中，生產企業也可以通過專業科學儀器如定氮儀、質構分析儀、原子吸收光譜、離子色譜儀、紫外分光光度計及液質聯用儀等（děng）來檢測並控製麵粉中蛋（dàn）白質、脂肪、膳食纖維、礦物質與維（wéi）生（shēng）素等營養成分的含量，實時監測（cè）並控製這些物質（zhì）的含量，在追求外觀和口感的同（tóng）時兼顧到營養。

全自動氮吹濃縮儀

（全（quán）自動氮吹（chuī）濃縮儀）

再者，隨著科學（xué）技術的發展，有著更大作用的傳感器技術（shù）運（yùn）用到糧食監測上來，如，溫度水分（fèn）一體化傳感器，在之前采用溫度傳感器等濕度檢測，隻（zhī）能有限（xiàn）的幾個溫度監測點來得到倉內外濕度，水分檢測並沒有大量使（shǐ）用。隨著（zhe）科學技術的發展（zhǎn），針對糧情監測行業隻有在糧食出現黴變的時候才能有效測量，不能提前做預防、不（bú）能實時監測糧食水分的痛點，我國一企業又研發了業界（jiè）首款溫度水分（fèn）一體化傳感器。其是將水分傳（chuán）感器密封，同時（shí）將與水分傳感器相連的兩個電極（jí）也密封在工裝中，來測（cè）量糧食的水分（fèn）。使（shǐ）用此技術，可以實時的了解儲（chǔ）存糧食（shí）的情況，以便於我們針對所出現的問題，做相應的措施。